基本的には各企業の採用ＨＰや説明会を参考にしましょう。
それだけでは不十分なので、
他企業の採用ＨＰや説明会・ネット検索・本・ＯＢ訪問
就活経験者の話を参考にして理解を深めましょう。

志望業種は書類や面接で聞かれることが多く、
志望動機、入社後にやりたいこと、自分のアピールポイントをどのように仕事に活かすか
にも結びつけることのできる重要な項目です。
十分に理解しておくことは必要不可欠です。

【ポイント】
同じ業種でも、業界・企業によって仕事内容等は大きく異なる場合もあります。
それを知らずに間違った解釈をしていると、もちろん選考落ちとなるので注意が必要です。

業界・企業によって異なるため他業界・他企業との比較がしやすい項目です。
これを利用して、業界志望理由や企業志望理由を用意するのも一つの手だと思います。